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！鱼烧

本文目录

1. 黄鳝排骨红烧肉的家常做法
2. 怎样做长鱼烧肉最好吃
3. 压力锅烧红烧肉鳝段怎么做

黄鳝排骨红烧肉的做法

黄鳝排骨红烧肉是一道传统美食 ，以下是做法一个简单的黄鳝排骨红烧肉的做法：

所需食材  ：

-黄鳝250克

-猪排骨500克

-猪五花肉200克

-姜片3片

-料酒2汤匙

-葱花适量

-盐适量

-糖适量

-生抽2汤匙

-老抽1汤匙

-酱油1汤匙

-冰糖2块

-色拉油适量

-清水适量

步骤 ：

1.用开水焯水煮熟猪排骨和猪五花肉
，然后捞出备用。长鱼常

2.猪五花肉切成小块备用，烧肉视频黄鳝剖开去脏物切段备用。法长

3.热锅凉油，鱼烧下入姜片爆香后将猪五花肉放入，家常煸炒至表面微黄（注意不要炒过头）
。做法

4.加入料酒，长鱼常翻炒几下将肉块和肥肉都煸香。烧肉视频

5.加入熟排骨 ，法长生抽、老抽、酱油翻炒均匀。

6.加入足量的清水，水量大约是煮出来的肉半高就好 。

7.加入黄鳝段状，转小火煮煮5分钟左右。

8.加入冰糖 ，继续翻炒至冰糖全熔化 。

9.调整口味加盐和少许糖
，继续煮至黄鳝熟透 
，水略收浓就好了 。

10.撒上葱花即可出锅  。

温馨提示 ：

1.焯水可以去除猪肉和黄鳝的腥味。

2.黄鳝与猪肉同煮可以让黄鳝的口感更加鲜嫩，也提高了整道菜肴的美味。

3.冰糖可以让红烧肉颜色更加红亮，口感也更加醇香。

4.口味可以根据个人口感进行微调，喜欢重口味的可以多放一些酱油和老抽。

怎样做长鱼烧肉最好吃

1 、食材：绿豆芽二两 、鳝鱼三两
。甜椒一个、绿菜椒一个切丝 、老姜一小块切丝、盐适量、淀粉一大匙、味精适量加水调成芡汁。

2、鳝鱼用沸水焯五秒钟后捞起
，然后切丝备用 。

3
、锅中加水烧沸后倒入绿豆芽 、红绿尖椒丝焯一下捞起过凉水 ，沥干待用 。

4 、锅内放少量油烧至八成热后倒入姜丝、鳝丝和全部原料翻炒至断生，加适量盐调味，勾芡起锅即成。

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